Cassava flour and starch :
Dufour, Dominique L.
Cassava flour and starch : Progress in research and development - Cali, CO Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Montpellier, FR: Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Départment des Systèmes Agroalimentaires et Ruraux 1996 - 409 p - CIAT publication no. 271 .
9589439888
Manihot esculenta
Tapioca
Flours
Starch
Research networks
Chemicophysical properties
Technology
Organic wastes
Tropical zones
Case studies
Manihot esculenta
Tapioca
Harinas
Almidón
Redes de investigación
Propiedades fisico-químicas
Tecnología
Desechos orgánicos
Zona tropical
Estudios de casos prácticos
Cassava Books Yuca Libros Electronic documents Documentos electrónicos CIAT Editor Elaboración y preservación de los alimentos Investigación agraria Procesamiento de desechos agrícolas Food processing and preservation Agricultural research Processing of agricultural wastes Books and Monographs
SB 211 .C3 D83
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