Sistemas alimenticios para ganado de doble propósito

El desafío para el nutricionista encargado del desarrollo de sistemas alimenticios para el ganado de doble propósito, no está en como "maximizar" los niveles de producción, sino más bien, en pretender optimizar el sistema en general, tomando en cuenta tanto la tasa reproductiva de la vaca, como el llevar al ternero al peso de sacrificio deseado y lo producción lácteo, siempre sobre la base de un sistema estrechamente "adaptado" a los recursos disponibles. Se planteo por lo tanto, que el enfoque debe estar basado en: - La comprensión de las necesidades nutricionales requeridos para los procesos fisiológicos y metabólicos involucrados en los distintos funciones que realizan los animales según su etapa de producción. - Un diagnóstico de los recursos disponibles y en su caracterización en términos de las capacidades de los productores y/o limitaciones para proporcionar los nutrientes requeridos. - El manejo/suplementación de la dieta básico para poder maximizar la productividad de la fermentación ruminal y luego balancear los productos de tal fermentación según las necesidades del animal, siempre midiendo la respuesta en términos tanto biológicos como económicos. Se subrayan las ventajas de las leguminosas arbóreas como fuente tanto de micronutrientes para los microorganismos del rumen, como de nutrientes sobrepasantes para el animal y de los procesos de pre-digestión para aumentar el potencial energético de los residuos fibrosos.

The challenge for the nutritionist, in charge of the development of breeding systems for dual purpose livestock breeds, consists nor only in finding the way to maximize the levels of production, but also in trying to optimize the system as a whole. For there purpose, factors have to be considered, such as: The cow's reproductive rare, the attainment of desirable weight of claves for slaughter, and the milk production levels. These aspects should be based on a system strictly adapted to the availability of local resources. The system should focus on: - The knowledge of the physiological and metabolic processes of the animal, according to its stage of production. - A diagnosis of the availability of resources and their characteristics in terms of the capabilities and/or the producers' limitations to be able to supply the required nutrients. - The handling and supplementation of the basic diet, in order to maximize the productivity of the ruminal fermentation. Then, to balance the products received from such fermentation according to the requirements of the animal, always being able to measure the response in biological and economical terms. The advantages of the bushy legumes are emphasized as the source of micronutrients for the micro organisms of the rumen such as the "by-pass" nutrients for the animal, and the predigesting process, to increase the energy potential of the fibrous residues.