Observaciones preliminares para el desarrollo de la tecnologia apropiada para secado artificial y combinacion con el secado natural

Se informa sobre los progresos alcanzados por CIAT en el desarrollo de tecnologia apropiada para acelerar el proceso de secamiento de la yuca y para aumentar la capacidad de uso de las plantas de secamiento de la Costa Atlantica de Colombia. Hasta la fecha, los ensayos de secamiento artificial (en cama estatica), adelantados en CIAT, se han centrado en la evaluacion del secado con y sin el colector/almacenador de energia solar. Las condiciones del aire secante mejoran con el colector ya que la temp. prom. del aire aumenta 5 grados centigrados y la HR disminuye de 74 a 62 por ciento; la carga max. de trozos de yuca que puede secarse en 48 h es de 125 kg/metro cuadrado vs. 75 kg/metro cuadrado sin el colector solar. En Betulia (Sucre) se esta estudiando la posibilidad de combinar el secamiento natural con el artificial. Los resultados preliminares sugieren que es necesario asegurar que el contenido de humedad de los trozos sea menos del 50 por ciento, lo que significa que la carga max. de trozos de yuca sobre el piso debe ser de 10-12 kg/metro cuadrado en el verano y de 6-8 kg/metro cuadrado en la epoca lluviosa. De lograrse un contenido de humedad menor de 50 por ciento en el primer dia de secado natural, el secamiento artificial posterior se realizaria en 24 h, obteniendose un porcentaje de humedad final menor al 14 por ciento. Se adelantan estudios para desarrollar secadores de cama estatica con quemadores o intercambiadores de calor a base de carbon. (CIAT)

The advances achieved by CIAT regarding the development of appropriate technology to hasten the drying process of cassava and to increase the capacity of drying plants on the Colombian Atlantic Coast are reported. To date, artificial drying (static beds) trials, conducted at CIAT, have concentrated on evaluating drying with and without a solar collector. The drying air conditions are improved with the use of the solar collector since the av. air temp. increases 5 degrees Celsius and RH decreases from 74 to 62 percent; the max. load of cassava chips that can be dried in 48 h is 125 kg/square meter vs. 75 kg/square meter without a solar collector. In Betulia (Sucre), the possibility of combining natural and artificial drying is being studied. Preliminary results indicate that it is necessary to assure that cassava chip MC is less than 50 percent, indicating that the max. load of cassava chips on drying floors should be 10-12 kg/square meter during the summer and 6-8 kg/square meter during the rainy season. If an MC less than 50 percent is achieved the 1st day of natural drying, subsequent artificial drying will take 24 h to reduce MC to less than 14 percent. Studies are being conducted to develop static bed dryers with charcoal burners or heat exchangers. (CIAT)