Métodos para la determinación del contenido de almidón y fibra en productos derivados de la yuca y de la relación amilosa/amilopectina
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- Manihot esculenta
- Processed products
- Chemical composition
- Crude fibre
- Analytical methods
- Amylose
- AMYLOPECTIN
- Manihot esculenta
- Productos procesados
- Composición química
- Fibra bruta
- Técnicas analíticas
- Amilosa
- AMILOPECTINA
- Cassava
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- Yuca
- Artículos en memorias
- CIAT Editor
- Composición de los alimentos
- Food composition
- Articles in Proceedings
- TP 416 .T3 T3
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