Degradacion de la mimosina en el ensilaje de la leguminosa Leucaena

Se colocaron en un silo tipo "bunker" un total de 1045 kg de la parte aerea, verde y triturada de Leucaena leucocephala, para evaluar el contenido de la mimosina antes y despues de haber sido ensilado. El prom. del contenido de mimosina (No. 10) de la planta verde antes de ensilarlo fue de 1.26 mas o menos 0.45 por ciento (12.6 mas o menos 4.5 mg/g), expresado en base seca. Sin embargo, el prom. del contenido de mimosina (No. 9) del ensilaje de L. leucocephala durante 3 semanas fue de 0.65 mas o menos 0.11 por ciento (6.5 mas o menos 1.1 mg/g), expresado en base seca. El valor mas bajo de mimosina se encontro durante la tercera semana del proceso de fermentacion y este fue de 0.58 mas o menos 0.05 por ciento (5.8 mas o menos 0.5 mg/g), y el valor mas alto de mimosina encontrada durante el periodo de fermentacion del ensilaje fue de 0.72 mas o menos 0.15 por ciento (7.2 mas o menos 1.5 mg/g) y esto ocurrio durante la segunda semana. La reduccion de la mimosina en el ensilaje fue de un 48.4 por ciento, y la degradacion de la misma al compararse entre la planta verde, parte aerea y el ensilaje fue altamente significativa (P menor que 0.01); para ello se utilizo el analisis de varianza. De acuerdo con lo encontrado se podria especular que la degradacion de la mimosina fue osasionada, posiblemente, por los cambios bioquimicos producidos durante el periodo de fermentacion del ensilaje y esta fase fermentativa termina a la tercera semana (21 dias), normalmente. (RA) spa