TY  - BOOK
AU  - Dufour, Dominique L.
AU  - Hurtado, John Jairo
AU  - Ruales, J.
AU  - Christian, Mestres
TI  - Functional properties of starches from perishable tropical sources : : Starch behaviour under different agro-industrial stress conditions [poster]
AV  - 63278 
PY  - 2000///
CY  - Montpellier, FR
PB  - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD)
KW  - Root vegetables
KW  - Starch
KW  - Chemicophysical properties
KW  - Hortalizas de raíz
KW  - Almidón
KW  - Propiedades físico-químicas
KW  - CIAT Editor
KW  - Posters
KW  - Composición de los alimentos
KW  - Food composition
KW  - DIGITAL2015
N1  - Poster
UR  - http://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_Ciat/2015/63278.pdf
ER  -