Manejo de la nutrición de la vaca y la relación vaca-ternero

La variabilidad encontrada en las respuestas a la suplementación del ganado de doble propósito puede ser el resultado de cambios en las prioridades relacionadas con fraccionamiento nutricional, bien sea para producir carne o leche, ya que esto depende de qué funciones metabólicas están presentes y a qué nivel (Short et al., 1990). Los genetistas han orientado la partición de nutrientes en animales de alta producción (Coppock, 1985). Sin embargo, la baja selección que se ha realizado en el ganado tropical puede explicar el amplio rango de resultados obtenidos hasta ahora. Cuando el consumo de energía y proteína aumenta, como resultado de la suplementación o el suministro de forrajes de alta calidad, se deben esperar incrementos en el desempeño animal en términos de producción de leche, peso vivo animal y reproducción. Sin embargo, no siempre los resultados son los esperados, como consecuencia de la dificultad para garantizar una adecuada distribución de los nutríentes para diferentes actividades productivas (Baldwin et al., 1985). Es posible aumentar la proteína en la leche para venta mediante la suplementación, pero los cambios en el contenido de grasa son menos predecibles. El incremento en la demanda de nutrientes impuesto por el consumo de la leche residual por parte del temero, a menudo no se tiene en cuenta, lo cual crea una fuente de error para la evaluación del desempeño animal y el balance nutrícional de ganado doble propósito. Los terneros cruzados criados con amamantamiento restringido se desarrollan de acuerdo con la disponibilidad de leche residual y el acceso a suplemento. Para obtener un diagnóstico preciso del estado de nutrición del hato es necesario hacer una evaluación del amamantamiento como factor de manejo. Aún es necesario hacer más investigación en lactancias completas para evaluar los efectos del amamantamiento restringido, la nutrición y sus interacciones. (RA) spa