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Efecto de las heladas sobre factores nutrimentales y de calidad de frijol = Frost effect on nutrimental and quality factors in beans

Jacinto Hernández, Carmen

Efecto de las heladas sobre factores nutrimentales y de calidad de frijol = Frost effect on nutrimental and quality factors in beans - 16(2):91-101

Subjects--Topical Terms:
Phaseolus vulgaris
Frost
Nutritive value
Protein content
Amino acids
SOAKING
Cooking
Phaseolus vulgaris
Helada
Valor nutritivo
Contenido protéico
Aminoácidos
REMOJO
Cocción

Subjects--Index Terms: Journal articles Artículos en revistas Beans Frijol Trastornos misceláneos de las plantas Composición de los alimentos Miscellaneous plant disorders Food composition Journal article

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